RECEITAS

Pão de Manteiga e Leite

Ingredientes:
- 1 kg farinha de trigo
- 1 colher, de sopa, rasa de fermento seco
- 2 colheres, de sopa, de açucar
- 150g de manteiga
- 1/2 litro de leite morno
- Sal a gosto

Preparo:
Dissolva o fermento em meio copo de leite morno ligeiramente açucarado. Deixe fermentar por uns 10 minutos. Deite a farinha de trigo em cima de uma mesa, adicione o fermento dissolvido, o açúcar e o sal e, aos poucos, vá juntando o resto do leite morno até formar uma massa compacta. Amasse bem cerca de  5 minutos. Derreta a manteiga em banho-maria e adicione à massa, amassando bem por mais 15 minutos, até que a massa se tome homogênea e elástica. Faça uma bola com a massa, guarde numa vasilha e deixe fermentar cerca de 3 horas . Amasse mais uma vez e divida a bola de massa em partes não muito grandes, formando os pãezinhos. Deixe-os repousar até crescerem e leve-os ao forno num tabuleiro enfarinhado. Com o Forno quente leva  20 minutos e moderado leva  mais 10 minutos.

SANDUICHES:

RUSSA: Frango Desfiado, Queijo , Patê Natural, Tomate, Alface e Cenoura ralada.

AMERICANA:Presunto Gordo, Queijo , Patê de Salsa, Tomate, Alface e Cenoura Ralada

 PORTUGUESA:Bacalhau Desfiado, Pimentão Vermelho, Cebola, Azeitonas Pretas, Patê de Alho, Tomate e Alface

Donuts

Ingredientes:
- 1 Kg de farinha de trigo
- 350 g de açúcar
- 400 g de batata cozida amassada
- 100 g de manteiga derretida
- 4 ovos
- 400 ml de leite
- 15 g de fermento químico
- 1 pitada de sal

 

Modo de Preparação:
 Numa batedeira bata bem os ovos até estarem bem leves, acrescente o açúcar e continue batendo. Coloque a manteiga, leite, batatas amassadas e a baunilha. Bata até que tudo esteja bem incorporado. Reserve. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato. Acrescente a mistura reservada e amasse bem.
Coloque a massa  num saco de plástico e ao congelador cerca de 12 horas. Retire metade da massa do congelador, abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura de 1 e ½ cm. Corte com um cortador de doughnuts, ou então com 1 copo de 10 cm de diâmetro. Se quiser o furo no meio, corte o meio do disco com um copo de licor.
Frite em óleo bem quente até que estejam bem dourados. Salpique com açúcar em pó ou cubra os donuts com chocolate derretido. Pode-se também colocar um recheio de creme de pasteleiro.

Bolo de iogurte

Ingredientes:
- 1200g de Farinha de Trigo Especial
- 600g de açúcar
- 150g de iogurte cremoso
- 80 de fermento em pó
- 8 ovos

Preparação:
Bater os ovos e o açúcar, adicionar misturando lentamente a farinha de trigo e o fermento, já peneirados. Após homogeinizar a massa e cozer à 140ºC. Polvilhar com açúcarem pó.